Как выбрать зал для банкета и не переплатить

Аренда и минимальный заказ — разные вещи

Аренда — это деньги за то, что зал стоит пустым и вы его заняли. Минимальный заказ — сумма, которую вы в любом случае потратите на еду и напитки. В первом случае деньги уходят, во втором — превращаются в стол.

В KINZA условия пространства и минимального заказа зависят от даты и формата. Менеджер показывает их отдельными строками до подтверждения.

На что смотреть в смете

Смета банкета почти всегда содержит несколько строк, которые легко пропустить. Проверьте их до подписания.

• Сервисный сбор: входит ли он в расчёт и как указан в договоре
• Пробковый сбор: сколько стоит принести своё вино и крепкий алкоголь
• Работа персонала сверх пакета: что будет, если вечер затянется на час
• Пересчёт по факту: платите вы за заявленное число гостей или за пришедших
• Штраф за отмену: с какого дня депозит перестаёт возвращаться

Сколько гостей реально помещается

Заявленная и комфортная вместимость — разные вещи: между столами должно оставаться место для гостей и команды ресторана.

Просите план рассадки, а не цифру. Если ресторан не может прислать схему с расстановкой столов — вместимость, скорее всего, посчитана оптимистично.

Когда бронировать

Популярные даты и сезонные выходные заканчиваются раньше обычных будней. Чем меньше гибкости по дате, тем раньше стоит начать разговор.

Срок предварительного удержания и условия предоплаты всегда нужно получить письменно до принятия решения.